Lyt til artiklen
Bo Øster Mortensen er økologisk landmand med stort Ø.
Han er født på en gård på Samsø og valgte landmandsvejen, og efter et par år hos kongsbonden Patursson i Kirkjubøur på Færøerne gik turen tilbage til Danmark, hvor gården Byrstedgård blev købt sammen med et vennepar.