Peter von Holck er uddannet vinkyper. Han gik på Købmandsskolen både i København og Odense og blev ansat i Heleoprint og senere i I.G. Holst med kopimaskiner, neotryk, elektroniske ure og skrivemaskiner samt regnemaskiner. I 18 år har han haft eget firma, Holck & Co., med områder inden for fotokopimaskiner, skrivemaskiner og regnemaskiner – kort sagt kontorindretning. Peter von Holck har siden 1963 malet på tekstilstoffer og silke. Men han har også arbejdet med sølv og guld, været engageret i kunstnersammenslutningen K21, ligesom von Holck maler på sten og træ, skaber små skulpturer samt keramik. Han har udstillet i Danmark og USA.