Jørgen Kops gik på pension i 2003 fra Danmarks Tekniske Universitet efter at have virket som professor i teknisk kemi siden 1972.
Hans særlige kompetenceområde var polymere materialer, herunder plast og gummi, og ved DTU bidrog han til udviklingen af dette dengang nye indsatsområde. Dette skete i nært samarbejde med industrien, hvor mange kandidater under hans vejledning udførte de afsluttende eksamensarbejder i virksomhederne og også efterfølgende fik ansættelser. Efter uddannelsen som civilingeniør i 1957 fik han stilling i Lund i Sverige og deltog i udviklingen af den velkendte Tetra Pak- emballage. To år senere emigrerede Jørgen Kops med sin svenske kone, Mimi, til USA, hvor han gennem ansættelser ved Esso Research Center og Allied Chemical Corporation samt studier ved State University of New York erhvervede den viden om polymere materialer, som kunne nyttiggøres, efter han vendte tilbage til Danmark i 1966.
