Efter nogle år på Nationalmuseet tog karrieren som erhvervshistoriker fart, da hun blev cand.mag. i historie og antropologi ved Københavns Universitet, efterfulgt af studieophold ved de nordiske universiteter. Derefter fulgte publikationer for en række koncerner i researchvirksomheden historisk.research.dk i en branche, hvor hun i mange år løb solo, og hvor hun stadig er aktiv.
Samtidig var hun tilknyttet Københavns Universitet, Det Kongelige Kapel som pressemedarbejder og senere Jyllands-Posten som navnemedarbejder og med klummen ’Gitte online’ på Jyllands-Postens bagside. En årrække var Gitte Kjær profilredaktør på Dagbladet Børsen, hvor hun foruden navnestof og sommerserier også skrev om sejlsport. Hun har desuden skrevet en bog om sankthans-traditionen, genudgivet som 'Magiske Sankt Hans' i 2012. Desuden bestillingsopgaver om Faaborg Museets mæcen, Mads Rasmussen, Københavns Musiker Forbunds historie og Det Kongelige Kapels historie (med Verner Nicolet).
