Som søn af boghandler Børge Boesen var det naturligt for Ulrik Boesen at blive uddannet boghandler fra Chr. Starups Boghandel på Lyngbyvej. Efter nogle år i faget valgte han at ændre kurs og blev partner med forlægger Poul Carit Andersen i hans forlag, Carit Andersen. Her indledte han et succesrigt samarbejde med grafikeren Kaj Otto Thomasson med børnebogsserien 'Indeni dig' med tekst af læge Tage Voss. Samarbejdet med Kaj Otto Thomasson fortsatte, da Ulrik Boesen blev leder af svenske Bulls Presstjänst i Danmark i 1984. Det var her, han fik ideen til at præsentere madopskrifter i tegneserieform. Serien startede i Politiken under navnet 'A la carte' og havde stor succes i flere år i Danmark og i udlandet. Det var denne serie, der senere førte til ansættelsen som madskribent på Morgenavisen Jyllands-Posten. Ulrik Boesen var fast tilknyttet JP i mange år som skribent, hvor særligt kærligheden til vin og gastronomi kom læserne til gode. Han har medvirket i flere af DR's 'TV-køkkenet'-udsendelser og har bl.a. skrevet bøgerne 'Dansk julemad', 'Sæson for lam', 'TV-køkkenet', 'The American Way' og er medforfatter til 'Køkkenkaj' og 'Alt lykkes i en gasovn'. Han var også rejseleder på diverse mad- og vinrejser over hele verden. Ulrik Boesen er i dag afasiramt efter en alvorlig cykelulykke i 2006, men nyder pensionisttilværelsen og er bl.a. blevet en entusiastisk amatørkunstmaler.