Niels Dengsø Jensen har siddet i DLG’s bestyrelse siden 2001 og fra 2007 som formand herfor. Han har været med til at påvirke og præge den internationaliseringsproces, som DLG koncernen har gennemlevet de senere år. DLG er i dag blandt Danmarks største landbrugs- og fødevarekoncerner og fremtrædende på europæisk plan. Siden Niels Dengsø kom til, er koncernens omsætning næsten fordoblet fra 24 til 41 milliarder kroner, og koncernen har nu selskaber i over 25 lande. DLG er et moderne konglomerat – med mere end 30 datterselskaber og associerede selskaber under sig. Niels Dengsø har haft en central rolle omkring sikringen af koncernens forretningsmæssige mangfoldighed, idet han hele tiden har vægtet den forretningsmæssige bredde, som han ser som DLG's klare styrke. Hertil kommer de forretningsmæssige partnerskaber, som koncernen har indgået. Han driver selv et professionelt kvæglandbrug. Landmandens hverdag og vilkår står derfor hans hjerte nært. En interesse, som blev lagt tilbage i barndommen på forældrenes gård og senere på hans studierejser til landmænd i Tyskland, Holland og Israel.
Her blev han fascineret af, hvor ens deres tankegang var omkring erhvervet, på trods af forskellige rammevilkår. Niels Dengsøs far, Rasmus Jensen, var bestyrelsesformand for MD Foods og involveret i den internationalisering, som senere førte til det nuværende Arla.
