Jens F. Jensen blev student fra Rønne Statsgymnasium. Derefter kom han til Nordjylland, hvor han læste dansk og musik på Aalborg Universitet. I 1987 blev han ansat som kandidatstipendiat på samme sted, hvilket førte til, at han i 2001 blev udnævnt til professor i interaktive multimedier ved Institut for Kommunikation på Aalborg Universitet.
Jens F. Jensen er kendt som en initiativrig, nyskabende og kreativ forsker og underviser, der siden begyndelsen af sin karriere har været optaget af samspillet i kommunikationen. Han udviste gennem sit pionerarbejde med det dengang nye medium - computeren - tidligt i sin forskerkarriere interesse for det interaktive og interaktionen mellem bruger og computer. Jens F. Jensen har deltaget og været initiativtager til en række større forskningsprojekter forankret i oplevelsesøkonomi og interaktive digitale medier.
