I dag går jagten ind, og med den fødselsdag var det naturligt for Mogens Andersen at drømme om at blive jæger og naturmand. Men hans far slog fast, at man ikke kan leve af at gå på jagt. Han måtte lære et håndværk, og derfor blev Mogens Andersen uddannet keramiker hos pottemager Knud Jensen i Sorring. Men drømmen om jagt og et liv i naturen opgav Mogens Andersen aldrig, så straks efter afsluttet læretid søgte han ind ved jagtvæsenet, var elev på forskellige danske godser og afsluttede uddannelsen med en eksamen fra jagtskolen på Kalø på Mols. Efterfølgende var han assistent på Giesegård og derefter jæger på Wrams Gunderstorp i Sverige, før Mogens Andersen i 1962 blev ansat på Gunderslevholm Gods på Sydsjælland. Her har han været aktiv i opbygningen af et jagtvæsen og som igangsætter af biotopforbedringer foruden etablering af nye fasangårde, en udrugningscentral på Havrebjerg Mølle, kontrol med den 150 år gamle dyrehave og områdets då-, sika- og kronvildt. Mogens Andersen har desuden haft ansvaret for mere end 50 jagtvæsenselever. Tid er der dog også blevet til at skrive, tegne og male, ligesom Mogens Andersen har udgivet flere fagbøger, skrevet artikler i jagtblade og stået for en masse illustrationer i bøger og blade. Mogens Andersen er medstifter - og nu æresmedlem - af Danske Herregårdsjæger Forening.