Han er uddannet som tegner/grafiker på Kunsthåndværkerskolen i Kolding i 1987. 1986 debuterede han på Kunstnernes Påskeudstilling (Aarhus) og Kunstnernes Sommerudstilling (Tistrup). Lars Pryds' arbejdsliv har siden fulgt to spor: på den ene side den frie kunstneriske udfoldelse med udstillinger af maleri og kollage, på den anden en karriere som grafisk designer og art director ved nogle af landets største bladhuse. 1987 stiftede han tegnestuen Grafik&Text, i dag Tolstrup Pryds Grafisk Tegnestue, i samarbejde med sin senere hustru, Lisbeth Tolstrup. Sammen og hver for sig har de løst opgaver inden for bl.a. redigering, bogtilrettelægning og logodesign. 1996-2006 var Lars Pryds ansat på Morgenavisen Jyllands-Posten som nyhedsgrafiker, layouter og illustrator. Han var bl.a. med til, sammen med designikonet Mario R. García, at redesigne søndagstillæggene og indførte i 2001 en ny brødskrift, der stadig benyttes i hele avisen. Han var også manden bag den grafiske identitet for det måske mest eksponerede JP-projekt nogensinde, JP Explorer-ekspeditionerne, der rejste Jorden rundt. Efter to år som layouter på Nyhedsmagasinet Ingeniøren, hvor han i 2008 var med til at redesigne bladet, blev han ansat som visuel redaktionschef på gratisavisen 24timer. I 2009 skiftede til den nuværende stilling som art director på Berlingske, med Berlingske Business Magasin som primært område.