Jens Skrumsager Skau har talt landbrugets sag i Bruxelles og siddet i Folketinget for Venstre. Han var blandt de første danske landbrugslobbyister i Bruxelles efter Danmarks optagelse i EF.
Han er uddannet inden for landbruget som agronom på Den Kgl. Veterinær- og Landbohøjskole i 1971 og beskæftigede sig efterfølgende i en årrække med landbrugsforhold både i ind- og udland. Straks efter sin eksamen blev Jens Skrumsager Skau ansat i Landbrugsraadet (nu Landbrug & Fødevarer), og efter Danmarks optagelse i EF (nu EU) blev han sendt til dansk landbrugs kontor i Bruxelles for at tale landbrugets sag – først 1972-73 og igen 1978-83, hvor han var leder af kontoret. Jens Skrumsager Skau blev valgt ind i Folketinget for Venstre i 1984. I perioden frem til sit farvel i 1990 sad han på en stribe af de tungere ordførerposter i partiet – blandt andet som EU-, udenrigs-, finans- og skatteordfører. Siden han forlod Folketinget, har han blandt andet været direktør for Dansk Erhvervsjordbrug og udstationeret af Udenrigsministeriet i Estland, Letland og Litauen.
