Hun blev uddannet som børnehavelærerinde på Kursus for Småbørnslærerinder i København og arbejdede i mange år for Bodil Farup på Københavns Universitets klinik for vanskelige børn, men begyndte allerede som lille pige at klippe silhuetter. Hendes motiver har været alt lige fra træer og fugle til bibelske situationer og H. C. Andersens eventyr. Hun udgav i 2004 bogen 'Fugle, træer og andre silhuetter'. Bogen viser ikke blot et stort antal silhuetter. Den fortæller også om episoder fra Gunhild Skovmands liv, blandt andet da hun i forbindelse med jødeforfølgelsen i 1943 blev anholdt af Gestapo, fordi hun klippede silhuetter for en jødisk forfatter.