Karat er et ældre mål, der angiver, hvor lødig en guldlegering er. Det angiver, hvor mange fireogtyvendedele af legeringens samlede vægt, der er rent guld. Rent guld har derfor lødigheden 24 karat. I dag bruger man betegnelsen karat i omtale, mens f.eks. guldsmykker stemples med en angivelse af, hvor stor en promilledel af guldet, der er rent guld. En 24-karats ring er således stemplet 999, fordi 999,5 promille af ringen er rent guld. 14 karat stemples 585, fordi 585 promille er rent guld, mens resten som regel er kobber. Man bruger også promille til at angive lødigheden af sølvsmykker, men her er det selvfølgelig indholdet af sølv, der angives.