Griseøre-salat med dugfrisk vinho verde-vin. Efterfulgt af en portion tripas à moda do Porto, der er en ret lavet af kalvekallun med hvide bønner og mørbradpølse, løg og laurbær, spidskommen og hanekød samt et lille drys persille. Og som dessert maçãs assadas, som er æbler gennemboret af en stang kanel og bagt i ovnen med honning og portvin.
Rejsen til Porto får ekstra kolorit, når man dykker ned i de lokale madtraditioner. Og det kan man gøre i byens utallige små tasca-knejper. Som Toca d’Avenida, der både serverer krasbørstige frokostretter og lækre petiscos, der er portugisernes svar på de spanske tapas: friturestegte klipfiskeboller, røget skinke fra iberiske sortfodsgrise, sprøde stykker helstegt pattegris, mørke blodpølser. Og bifanas, som er svinestykker, marineret i hvidvin og hvidløg, og serveret i et lille rundt hvedebrød med en let pikant sovs.
