Friskmalket mælk forvandles til hårde og bløde alpeoste i en hytte på bjergsiden. Turen op til bjergmejeriet er malerisk og ostene fristende.

Med kabinelift og travesko til alpemejeriet

Foto: Mette Guldagger
Foto: Mette Guldagger
Lyt til artiklen

Ost må kun kaldes alpeost, hvis mælken kommer fra køerne på bjergsidernes syregrønne græs, og osten fremstilles i højderne.

Så der er en grund til, at en ung rødkindet kvinde med tørklæde om håret, kæmpe gummistøvler og forklæde står i en hytte på det, der om vinteren er en skipist, og rører i et enormt kar med 920 liter lun mælk. Hun er både mejerist og guide i mejeriet på Clavadaler Alp.

Læs videre for 1 kr.

Du er godt i gang – få adgang til hele artiklen, alt på politiken.dk og dagens e-avis i en måned for kun 1 kr. Ingen binding.

Bliv abonnent nu
Allerede abonnent? Log ind
Stopskilt_glad

Mest læste

    1

  1. Det minder om skønne Toscana. Det er bare billigere og langt mindre turistet

    2. 2

  2. Det er, som om danske politikere lever i et La La Land

    3. 3

  3. Serien lever op til sit uhyggelige navn

    4. 4

  4. »En del af befolkningen er virkelig presset, mens en anden stor del intet økonomisk pres mærker overhovedet«

    5. 5

  5. Pludselig, mens han stod og lavede ballondyr, kunne Jakob Ellemann se, at noget var helt galt

    6. 6

  6. »Under skyderiet blev en forbi­passerende også ramt af skud«

© Alt materiale på denne side er omfattet af gældende lov om ophavsret. Læs om reglerne her