Saint Martin er kendt som Caribiens gastronomiø. De nære franske forbindelser har skabt et udsøgt køkken, der står i skærende kontrast til den middelmådige mad i det øvrige Vestindien. Rejser har besøgt øen, der er delt i en fransk og en hollandsk side.
Tag med til Caribiens gastronomiø
Saint Martin er kendt som Caribiens gastronomiø. De nære franske forbindelser har skabt et udsøgt køkken, der står i skærende kontrast til den middelmådige mad i det øvrige Vestindien. Rejser har besøgt øen, der er delt i en fransk og en hollandsk side.
Tag med til Caribiens gastronomiø
Flere restauranter ligger direkte ud til vandet og inviterer til at man får aperitif i solnedgangen. Foto: Kristoffer Flakstad
Lyt til artiklen
Henter...
Der er markedsdag i Marigot, hovedbyen i den franske del af Saint Martin. Tæt på havnen er boder stillet op med tropiske frugter og friske grøntsager, og der breder sig en liflig duft af krydret mad fra de mange små køkkener i street food-gaden.
En frisk brise får palmekronerne omkring markedspladsen til at rasle og sikrer en yderst behagelig temperatur. Vi er en lille gruppe bestående af tre journalister fra hver af de skandinaviske lande, der de kommende dage skal smage på alt fra simpel foodtruck-mad til franskinspireret haute cuisine.
Læs videre for 1 kr.
Du er godt i gang – få adgang til hele artiklen, alt på politiken.dk og dagens e-avis i en måned for kun 1 kr. Ingen binding.
