Lyt til artiklen
Brunch er en newyorker-institution. Det er weekendens vigtigste måltid – og der hører som regel alkohol til. Byens restauranter konkurrerer benhårdt, og det er godt, for det hæver ambitionerne og gør brunch til en kulinarisk oplevelse, der går langt videre end skyr og blødkogte æg.
1. Sylte og charme fra sydstaterne
Fried chicken, biscuits og gravy. Jacob’s Pickles serverer solid sydstatsmad midt i New York. Portionerne er skamløst store – og der er rigeligt med sovs og smør. Kaffen er naturligvis refill, og kopperne fyldes i en lind strøm af tjenerne, der for en stund har erstattet deres flabede newyorkerattituder med sydlig gæstfrihed.
