Lyt til artiklen
1. Rystende pikant sauce
På en tur hen over det mexicanske højland, Sierra Madre Oriental, fra byen Oaxaca op til Merida på Yucatanhalvøen, tilbøde det smilende kvindelige kabinepersonale dejlige tortillas med salat, kylling og guacamole.
Da vi spurgte, hvor skarp sovsen i det lille bæger var, fik vi forklaret, at det var 'god picante' en karakteristik, der efter vores opfattelse lød som eksotisk mild. Herefter øste hun rundhåndet en stor skefuld hen over vores flymad. Men jeg da skal da love for, at 'picante' viste sig at være lynende skarp. Lufthullerne hen over de høje bjerge fik flyet til at hoppe og danse, det samme skete der med vores smagsløg. En smuk og stærk flyoplevelse.
