Skåne-kok vil tilbage til rødderne

En klassisk skånsk tradition, som Niklas Ekstedt anbefaler danskere at lære at kende er Midsommeraften: "Det involverer også mad; sild og snaps. Egentlig kan man kalde midsommeraften for en tidlig variant af flowerpower-bevægelsen. Det er en rigtig hippiefest, hvor man fejrer årstiden, dyrker blomsterne og ønsker sig en god høst – det er nærmest en økologisk fest.”
En klassisk skånsk tradition, som Niklas Ekstedt anbefaler danskere at lære at kende er Midsommeraften: "Det involverer også mad; sild og snaps. Egentlig kan man kalde midsommeraften for en tidlig variant af flowerpower-bevægelsen. Det er en rigtig hippiefest, hvor man fejrer årstiden, dyrker blomsterne og ønsker sig en god høst – det er nærmest en økologisk fest.”
Lyt til artiklen

2 ud af 13 restauranter på Sveriges ledende guideliste over restauranter i International Mästerklass 2010 er skånske. På samme liste er 2 ud af de 20 i Svensk Mästerklass også fra Skåne. Så de kan noget, de skånske restauranter.

En god forklaring er, at Skåne er Sveriges kornkammer.

Læs videre for 1 kr.

Du er godt i gang – få adgang til hele artiklen, alt på politiken.dk og dagens e-avis i en måned for kun 1 kr. Ingen binding.

Bliv abonnent nu
Allerede abonnent? Log ind
Stopskilt_glad

Mest læste

    1

  1. Redington: Mette Frederiksen ansætter 25 nye ministre. Her får I navnene

    2. 2

  2. Som tallene begynder at tikke ind, tegner de et billede af et Iran, som er under ekstremt pres

    3. 3

  3. Ukraines forsvar kan miste nøgleleverandør efter lækket samtale

    4. 4

  4. Han forsvandt ind i sig selv, når han var depressiv, og var en bølle, når han var manisk

    5. 5

  5. Henrik Palle: Hun er helt perfekt i hovedrollen

    6. 6

  6. Politi affyrer skud: Nu er 47-årig mand anholdt

© Alt materiale på denne side er omfattet af gældende lov om ophavsret. Læs om reglerne her