Nyhed! Politiken Lyd i 6 mdr. for kun 99 kr.

Michelinstjerner og gadetapas: Spis dig igennem Spaniens gourmethovedstad

PINTXOS Der er trængsel om de lækre pintxos hos Bar Goritti.
PINTXOS Der er trængsel om de lækre pintxos hos Bar Goritti.
Lyt til artiklen

Det er aften, og vi er på Michelinrestauranten Kokotxas i Baskerlandets stilfulde by San Sebastián, som huser restauranter med i alt 16 Michelin-stjerner.

Vi har lige spist havaborre på en bund af couscous, der er farvet sort af blæksprutteblæk og pyntet med sukkerært og yuccachips på toppen. Som flere andre køkkenchefer i San Sebastián og omegn drager Daniel López fordel af de udsøgte råvarer fra Baskerlandets hav og jord.

Læs videre for 1 kr.

Du er godt i gang – få adgang til hele artiklen, alt på politiken.dk og dagens e-avis i en måned for kun 1 kr. Ingen binding.

Bliv abonnent nu
Allerede abonnent? Log ind
Stopskilt_glad

Mest læste

    1

  1. »Jeg har kæmpet, siden Tilde blev født, og jeg har simpelthen ikke mere at give af«

    2. 2

  2. »Velkommen Mark – du er blandt venner her«. Europa tager imod nær ven midt i Trumps trusler

    3. 3

  3. Ekspert: Trumps plan kan koste dyrt

    4. 4

  4. Klassiker kollapser totalt på Det Kongelige Teater

    5. 5

  5. »Det hele handler om ham. Det er jo det, der er problemet«

    6. 6

  6. Han var rig, men boede i et falde­færdigt hus og spiste roer til aftensmad

© Alt materiale på denne side er omfattet af gældende lov om ophavsret. Læs om reglerne her