Bob Marleys ’Don’t worry, be happy’ brøler ud af de skrattende højttalere, mens en lille costaricansk mamacita langer ris, kylling og bønnemos over disken.
Helt uforstyrret af det hvirvlende støv fra vejen og den lange kø af mennesker, der hober sig op foran hendes sted, anretter hun sirligt den costaricanske hofret på en tallerken. Hun lader sig ikke stresse og tager en tallerken ad gangen, mens hun sender kunderne et smil. I Costa Rica foregår alting i et stille og roligt tempo. Ticoerne, som costaricanerne kaldes, lever efter udtrykket og filosofien pura vida. Pura vida er nærmest en helt religion for folkefærdet. På dansk betyder udtrykket direkte oversat ’rent liv’, men ticoerne selv bruger det som en hilsen eller et udtryk for, at det hele nok skal ordne sig. Her haster intet, og alting foregår efter tico-time, hvilket vil sige med forsinkelser.
