Lækre råvarer, eksklusive restauranter og stolte kulinariske traditioner. Danske turister kan trygt tage til Marche.

Ukendt italiensk region lokker danske madelskere

Passion. Mad skal have sjæl og tilberedes med passion mener kokken Lorenzo Esposto som ejer restaurant Fondaloro i Senigallia.
Passion. Mad skal have sjæl og tilberedes med passion mener kokken Lorenzo Esposto som ejer restaurant Fondaloro i Senigallia.
Lyt til artiklen

Kobberpandene skramler, da Lorenzo Esposto nærmest flår den største ud fra stakken under komfuret og placerer den med et tungt på det tændte gasblus. Han sparer ikke på olien og heller ikke på brandyen, der få minutter senere får en meterhøj flamme til at stå op fra de store kongerejer, han har kastet i. Han hæver sit hvidvinsglas:

»Skål! Husk at drikke og synge! Hvis du er glad, kan det smages i maden«.

Læs videre for 1 kr.

Du er godt i gang – få adgang til hele artiklen, alt på politiken.dk og dagens e-avis i en måned for kun 1 kr. Ingen binding.

Bliv abonnent nu
Allerede abonnent? Log ind
Group 2

Mest læste

    1

  1. Da konge­familien blev smidt væk fra scenen, råbte Thor Farlov: »Du kan sgu da ikke smide fucking Mary væk. Er du vanvittig?«

    2. 2

  2. Fraskilt: Drop nu de rigide dele­ordninger. Mor og far kan ikke det samme

    3. 3

  3. Danmark afsløres i fælt hykleri om krigen i Ukraine

    4. 4

  4. »Du skal ikke spille smart«, sagde han. »Du er kun blevet ansat, fordi du har et kønt ansigt og store patter«

    5. 5

  5. Trump kræver Jimmy Kimmel fyret efter joke om Melania som enke

    6. 6

  6. Oven på den kritik har svine­avlerne fintet myndighederne for sidste gang

© Alt materiale på denne side er omfattet af gældende lov om ophavsret. Læs om reglerne her