Lyt til artiklen
Den 2.000 år gamle indgraverede jernkniv, som er blevet fundet øst for Odense, er ikke alene et stykke unik danmarkshistorie, fordi dens runer vurderes til at være ældre end Jellingstenenes, den lader også til at give svar på et af de store lokalgastronomiske spørgsmål, forklarer ekspert i runologiske dialekter, professor Irmgard Nilsson.
»Brugen af bløde runer antyder, at der er tale om en tidlig fynsk dialekt, og der er brugt apostroffer undervejs, så teksten kan læses som ’alti’ flø’skum’. Det kan kun opfattes som den første opskrift på brunsviger, som ellers typisk kun serveres med flødeskum i Nordjylland«.
