Det japanske bryggeri Kirin har måske løst det problem, at øl har det med at blive lunkent alt for hurtigt.

Bryggeriet har opfundet øllets svar på en softicemaskine: en maskine, der sprøjter frossent skum ud til at toppe øllet med, hvilket lægger et isolerende låg på glasset, som kan holde brygget koldt i op til 30 minutter, skriver Gizmag.

Udvander ikke øllen
Skummet er fremstillet ved at køle bryggeriets Ichiban-øl ned til minus 5 grader, mens luft hele tiden blæses ind i brygget - ligesom når et barn puster bobler ned i sin sodavand med et sugerør.

En positiv sidegevinst ved ølskummet er, at det skulle give øllet en mere cremet smag og tekstur, når det smelter og altså ikke fortynder brygget, som normale isklumper vil gøre.

Kirin har planer om at lancere sit frosne ølskum til maj i Japan. Se selv ølskumsmaskinen på Kirins hjemmeside, www.frozen-nama.jp.

MADKLUBBliv medlem af Politiken Madklub