Det er en saga blot, at færdigretter er lig med det usunde valg.

Økologiske variationer med sunde råvarer og kød fra glade dyr har skrevet sig ind på supermarkedets menu.

Dyrene har det godt
Det økologiske landbrug Hanegal lægger vægt på dyrevelfærd, sådan som et af kravene i økologimærket kræver det. Det betyder, at »dyrene bliver behandlet skånsomt og med respekt lige til det sidste«, som Hanegals hjemmeside beskriver det.

De økologiske dyr kommer ud og gå på græs, før de laves om til færdigretter.

Andre grunde end dyrevelfærd
Denne sensommer har Hanegal lanceret nogle nye økologiske færdigretter i form af to slags lasagner med kød fra de respekterede dyr, som forbrugerne kan spise med god samvittighed af flere årsager end den om dyrevelfærd.

»Vi har sørget for, at portionen er et helt måltid, som lever op til de offentlige anbefalinger næringsmæssigt. Kun 3 procent fedt og mange rodfrugter. Alt er økologisk enten fra vores eget landbrug eller ét i nabolaget. Vi bruger ingen tilsætningsstoffer, og vi har sågar udviklet en allergivenlig pizza med speltmel i stedet for hvedemel,« fortæller Fie Graugaard, som ejer Hanegal sammen med sin mand.

Udvalget er allerede stort
Irma, Kvickly og Superbrugsen har efterhånden adskillige tilbud på økologiske, sunde færdigretter.

»Markedet er modent til økologiske færdigretter, fordi forbrugerne har erkendt, at økologi sagtens kan være fri for jord og forarbejdet til hel- eller halvfærdige produkter og stadig have værdierne på det rette sted,« forklarer Katrine Milman, miljøchef hos Coop.

Fie Graugaards lasagnelager er i øjeblikket helt i bund, og sammen med manden og kollegaerne på landbruget knokler de for at producere flere lasagner.

»Vi er også i gang med at udvikle færdigretter med dansk økologisk ørred, og vi regner med at sende produkterne i handlen i løbet af 2008,« siger Fie Graugaard.