I USA er salget af det billige dåsekød Spam steget med 10 procent inden for de sidste tre måneder.

Herhjemme forventer Tulip-slagterierne - der er blandt de førende inden for dåsekød i Europa - 10-15 procent mersalg af dåsekød på eksportmarkederne på grund af de stigende priser.

Og det er kun et spørgsmål om tid, før fødevarekrisen for alvor slår igennem herhjemme, mener Ann Lehmann Eriksen, der er forbrugerøkonom i Nordea.

»Vi vil skifte bøffen ud med en pølse eller et andet billigere kødprodukt. Og det vil vi gøre, fordi priserne er steget så voldsomt«, siger hun til DR Nyheder.

Ann Lehmann Eriksen lavede for nogle måneder siden en analyse, der viste, at det første, som de fleste af os ville skære ned på, hvis priserne steg, er fødevarerne.

Og de gælder især de fattigste:

»Vores analyse viser, at hver tredje, der tjener under 300.000 kroner i husstandsindkomst, vil skære på fødevarerne som det første, når priserne stiger«, siger Ann Lehmann Eriksen.

Men endnu er den globale fødevarekrise kun slået delvis igennem på det danske marked.

Dansk Supermarked, der blandt andet har Netto, Føtex og Bilka har mærket en øget omsætning på hakket kød - og en tilsvarende nedgang på de dyrere kødudskæringer.

Også Coop, der ejer Fakta, Kvickly, SuperBrugsen og Irma har haft stor fremgang i discounthylderne - men samtidig har der været en lignende salgsboom i de meget dyre varer - altså oplever de en polarisering mellem de dyre og det helt billige.

Fødevarekrisen slår i øvrigt meget ujævnt ud verden over: For eksempel spiser de fattige på Haiti kager lavet på ler, i Sydafrikas slum hitter kyllingehoveder og fødder, og i Japans skolekantiner er de dyre oksekød erstattet af svin eller kylling.

Og i USA hitter altså det billige dåsekød Spam - der har lagt navn til Spam-mailen og en udødelig Monty Phyton-skech.