Danske forbrugere er tilbageholdende og skeptiske overfor yoghurt med ekstra sunde bakteriekulturer og rugbrød med fiskeolie.

Til gengæld er der fuld fart på salget af functional foods i en række andre lande.

Functional foods er almindelige fødevarer, der er forbedret med tilsatte vitaminer eller andre ingredienser for at fremme sundheden eller virke forebyggende mod sygdom. Det kan f.eks. være en blåbæryoghurt, der forebygger hjerte-kar-sygdomme.

I udlandet er mejerier i stor stil i gang med at forvandle almindelige mejeriprodukter til functional foods ved at tilsætte ingredienser som fiskeolie og probiotiske bakterier.

Danske mejerier halter bagud
Markedet for functional foods er rundt regnet på 383 milliarder kroner værd, men kun en meget lille promille af de mange penge havner hos de danske mejerier.

Skeptiske forbrugere og skrappe myndigheder er en del af forklaringen, vurderer Mejeriforeningen.

»Danske forbrugere og politikere har et relativt negativt syn på functional foods. Vi har fået mange ting galt i halsen fra starten, hvor functional foods blev fremstillet som noget kunstigt. Mange har derfor misforstået, hvad det handler om«, siger Tage Affertsholt fra 3A Business Consulting, som har været med til at undersøge danskernes holdning til functional foods.

Functional foods blev opfundet som begreb i Japan i starten af 1980'erne, hvorfra det bredte sig til USA og Europa.