Årets test af champagne er for så vidt en gentagelse af de foregående år.

Men er december ikke også måneden, hvor alt i større eller mindre omfang bliver underlagt et tryk på repeat-knappen?

Man mødes traditionelt med de samme venner til julekomsammen. Menuen juleaften er den samme år efter år. Man har sine favoritsnapse og øller, som bliver serveret til julefrokosten, som tilbringes med de samme mennesker som sidste år, og sidste år – og sidste år.

Nok en lidt grov generalisering, men mon ikke det passer for ganske mange?

Gentagelser fra de forrige år
Ligeså med denne uges vintest, som er en test af samtlige leverandørers bud på henholdsvis en mousserende vin og en champagne.

Da den enkelte kæde eller forhandler typisk har sit foretrukne hus inden for eksempelvis cava og ligeså i Champagne-distriktet i Frankrig, vil der være lagt op til gentagelser. Og det gør jo ikke noget, det er blot en konstatering.

Dog skal det bemærkes, at en fast gæst, Veuve Cliquot, ’den gule enke’, ikke er med i år, mens den tidligere har været fast gæst, til tider fra to forskellige kæder.

Importøren søger nu at trække mærket ud af supermarkederne for at gøre brandet lidt mere eksklusivt.

Køb og gem
Men ellers er det jo også tiden, hvor vi tæppebombes med tilbud på mousserende vine og champagner. Dejligt!

Til tider er besparelser betragtelige i forhold til normalpriserne, og måske skulle man lægge lidt på hylden, så der er en festlig flaske, hvis der kommer uventede gæster – og de ikke skal have kaffe, eller hvad det nu er, der serveres i den reklame.

Og man kan lægge sit budget, ligesom man vil.

Der er gode køb at gøre både omkring de 50 kroner og blandt de dyreste champagner. Bollinger er her et kapitel for sig og står for det ypperste i champagne. Og så koster det – mere om det i næste uge.

Storkøb giver besparelser
Men faktisk kan selv Bollinger, der ellers aldrig kommer på tilbud med sin standardcuvée, i hvert fald i skrivende stund erhverves med mere end 100 kroners nedsættelse, forudsat at man køber 12 flasker.

Så slå jer sammen et par stykker, og del en kasse. I vil ikke fortryde. Bollinger kan gemmes i hvert fald et år og vil da udvikle mere kompleks næse, men miste lidt af den store friskhed, den har som nytappet.

Bemærk i øvrigt, at de bedste huse lader deres champagne ligge flere måneder i kælderen for at lade dem ’flade på plads’, inden de frigives til salg.

Karakter-champagner
Jeg vil her også fremhæve ’slotsaftapningen’ fra Camille Savès.

Det er en dyrker-champagne, hvor alle druer kommer fra egne marker, og producenten laver vinen selv. Det kaldes recoltant manipulant, forkortet RM, hvilket står med bittesmåt på etiketten.

Sådanne champagner har ofte et mere individuelt præg end de store huses. Man kunne kalde det karakter, og det er præcis, hvad denne har.

I den anden ende af prisspektret findes et par udmærkede cavaer. Perelada er blevet bedre de senere år og fremstår nu med fin renhed og god tørhed – og så kan man ikke forlange så meget mere til 45 kroner.

Varier i løbet af aftenen
Der er næsten dømt rosé i den billige kategori i år, og her er der mulighed for at variere brugen af mousserende vine ud over den klassiske til dronningens nytårstale og til midnat, når det nye år begynder.

Server dem til middagen, og afpas menuen, brug for eksempel lyst fjerkræ – det behøver ikke at være lørdagskylling!

Så ja: Spar penge, køb en billig cava og bliv ikke skuffet. Eller få én på opleveren, og vær parat til at betale for det.

Godt nytår!