Det er snart påske og mange er allerede i gang med at male og dekorere påskeæg. Men husk, at hvis du vil bruge rigtige æg, kan der være en risiko for salmonella-smitte, skriver Fødevarestyrelsen.

Salmonella kan både være på skallen og inde i ægget. Derfor foreslår styrelsen, at du bruger sprit til at desinficere æggets overflade. Derefter kan man prikke hul i skal og blomme med en lang nål eller hæklenål, så æggemassen næsten kan løbe ud af sig selv.

Det er bedst, hvis du slet ikke puster æggemassen ud med munden - så er risikoen for at blive smittet med salmonella minimal.

Skoldning dræber ikke salmonella
Skoldning af æg fjerner ikke risikoen for salmonella, fordi skoldningen ikke dræber bakterier, som findes inde i ægget.

Når man skolder ægget, stivner hviden indvendigt på skallen. Derfor kan man ikke bruge denne løsning, når man skal puste æg.