Der er den almindelige salt, der koster under en femmer for et kilo. Og så er der den meget dyre gourmetsalt, der 90 gange dyrere.

Men er det pengene værd? Det har gratisavisen 24timer kigget på i en omfattende smags- og konsistenstest af det dyre gourmentsalt.

Rent snobberi?
Testens dyreste salt fra Santa Maria koster 90 gange mere, end du betaler for en tilsvarende mængde almindeligt groft køkkensalt. Dommerne er som udgangspunkt ikke helt enige om, hvorvidt de dyre gourmetsalte smager bedre, eller om det er rent snobberi.

»Noget salt er mere salt end andet«, mener kok Tina Øvre.

LÆS ARTIKEL Myte 3: Salt aldrig bøffen før stegningen

»En kemiker, vil nok sige, at du er fuldstændig bims i bøtten, det er jo alt sammen natriumklorid«, siger kollegaen Søren Damgaard, der ikke forventer at finde nævneværdige forskelle på de seks medbragte salte.

»Utrolig smukt salt«
Konsistensen er den første forskel, de to smagsdommere bider mærke i. Tina Øvre er vildt begejstret for de store flager af saltkrystaller fra den dyre Santa Maria-salt, som hun mener er ‘utroligt smukke’.

Smagsmæssigt finder begge dommere den dyreste salt for kraftig. Sydesaltet fra Læsø er de heller ikke vilde med. Til gengæld mener de at kunne smage, at havsaltet fra Maldon og Guerandesaltet fra Føtex’ Princip-serie har en mere balanceret og rar saltsmag.

Det er en svær opgave, indrømmer de to kokke efter at have tygget sig gennem en mængde æg, der formentlig overskrider Sundhedsstyrelsens anbefalinger for dagligt kolesterolindtag.

»Det er ikke pengene værd«
»Men det gør altså en forskel for mig, og jeg synes, det er fint, at man betaler lidt ekstra. Jeg ville aldrig koge pasta med en dyr salt, men når det skal drysses direkte på bøffen eller en lækker mad, er det altså en bedre oplevelse«, siger Tina Øvre.

Kollegaen erkender, at der er forskel på smagen. Men ikke nok til, at han vil lange ekstra penge over disken.

»Man lader sig hurtigt forføre af udseende og konsistens, men jeg synes altså ikke, at det er det værd. Det handler om livsstil og signalværdi og ikke så meget andet,« lyder dommen fra Søren Damgaard.

I juni 2008 fik Tjek.dk foretaget en lignende test af salt. Den viste, at man skal bruge det billige salt, når man skal bage og drys det dyre på ægget. For dyrt salt smager godt, viser en test af ni forskellige slags salt.

LÆS TESTENSmagstest: Dyrt salt er altså bedst