Is lavet på basis af fløde, er sundere end de fleste lightudgaver af is.

Vel at mærke, hvis isen helt igennem er lavet af friske og naturlige råvarer, og at isen spises som et nydelseprodukt i små portioner og ikke hver dag.

Det skriver Børsen FødevareSundhed.

Lightprodukter øger risikoen for overspisning
Sådan lyder vurderingerne fra en række ernæringseksperter, som dermed vender tommelfingeren nedad for light-isprodukter.

»De giver ringe mæthedsfornemmelse, og risikoen for overspisning er meget stor. Samtidig betaler man for en masse vand og luft,« siger Preben Vester-gaard Hansen, adjunkt, kandidat i human ernæring og husholdningsvidenskab, Professionshøjskolen Metropol, (tidligere Suhrs, red.)

GUIDEGuide: SpIS dig ind i foråret

Han vurderer, at is i stigende grad vil blive et nydelsesprodukt, som i den rene udgave og lavet på bedste håndværksmæssige måde vil få en renæsance.

Stærk fokus på prisen
»På samme måde, som vi har set det inden for kaffe, chokolade og øl. Men stadigvæk er kvaliteten af det meste is, der købes i detailsektoren præget af ringe kvalitet, fordi is-markedet er præget af ekstrem hård konkurrence og dermed stærkt fokus på pris. Men det er ved at ændre sig i takt med, at vi ser flere små nicheproducenter, der har fået vind i sejlene,« siger Preben Vestergaard Hansen til Børsen.

Han tilføjer, at det for fremtidige innovative isproducenter er afgørende, at de laver et klokkerent koncept for, at is er et nydelsesprodukt og ikke noget, der skal spises i store portioner.

LÆS ARTIKELIs er proppet med tilsætningsstoffer

»Konstallationen af fedt og sukker i is er jo ikke så hensigtsmæssig set ud fra et ernæringsmæssigt synspunkt. Men du får mig ikke til at sige, at is er usundt. Det er det ikke, hvis det spises i små portioner og betragtes som et nydelsesmiddel«, siger Preben Vestergaard Hansen.

Gå efter is med kort ingrediensliste
Ernæringsekspert Anette Harbech Olesen vurderer også, at is-trenden bevæger sig hen imod, at flere forbrugere er villige til at betale en merpris for kvalitetsis, hvis isen er lavet på basis af rene råvarer - og i den forbindelse fløde.

»I forhold til light-isprodukter, som er lavet på basis af skummetmælkspulver og en række mærkelige tilsætningsstoffer, er det ernæringsmæssigt langt bedre at spise en lille portion kvalitetsflødeis,« siger Anette Harbech Olesen, der tilføjer, at det er en god tommelfinger-regel ved is, at ingredienslisten skal være så kort som mulig.

»Og det er den typisk ikke, når det handler om light-is,« siger hun.