Både på verdensplan og her i landet breder tendensen sig med udelukkende at leve af uopvarmet mad – raw food – frisk frugt, grøntsager, nødder og frø.

Til sommer bliver der på Pederstrup Efterskole på Lolland mulighed for at høre om og smage på den særlige mad ved Fresh Food Festival fra 2. til 4. juli.

Blandt andet kan man møde mennesker med op til 30 års erfaring med raw food.

OPSKRIFTAsiatisk-inspireret råkost

CO2-venlig kost
»Som samfund kunne vi spare betydeligt på energien og CO2-udledningen, hvis danske familier blev inspireret af raw food og serverede den blot en gang om ugen«, skriver arrangøren, Scandinavian Raw Food Society, i en pressemeddelelse.

LÆS ARTIKELRaw food er mere hipt end hippie

Læs mere på: freshfoodfestival