Vi sender nu en SMS-bekræftelse på din tilmelding til 20
Mad
5. aug. 2006 KL. 14.55
Grillede kryddermarinerede rodfrugter
| AF Oscar Umahro Cadogan |
Ingredienser
Til 4 personer som tilbehør2 rødbeder, skrællet og skåret i tykke skiver
4 gulerødder, flækket på langs
4 rødløg, skåret i kvarte
et meget lille drys vaniljepulver
7-8 dråber fishsauce
2 gode drys af Kille Ennas thaikryddersalt
1 tsk. stødt tørret gurkemeje
friskkværnet sort peber
evt. 1 spsk. ekstra jomfrusesamolie
friskpresset citron- eller limesaft
Vanilje sammen med den sødme, der frembringes i rodfrugter, når de grilles, er en uovertruffen kombination.
Tilføj så tørret hvidløg, citrongræs og ingefær - nogle af ingredienserne i
den asiatiske kryddersalt fra Kille Enna.
Sådan gør du
Vend alle rodfrugterne i vanilje, fishsauce, thaikryddersalt, gurkemeje,
peber og eventuelt jomfrusesamolie. Lad dem gerne trække i marinaden i en
halv time.
Grill de marinerede rodfrugter i 5-7 minutter på hver side, så de bliver helt
møre, og nyd dem dryppet med citron- eller limesaft.
Tilmeld dig Politiken Mad Nyhedsbrev
› Se alle Andre opskrifter af Oscar Umahro
Annonce
Udvalgte opskrifter
Annoncer
Søg på opskrift, kok eller ingrediens
Annoncer
Seneste på Mad
-
29. maj. KL. 07.00 Lav lækker suppe til sommer og fritid
- 28. maj. KL. 07.00 Madklubber er kropslig nydelse, vi kan dyrke sammen
- 27. maj. KL. 07.00 Billig hvid rioja er et bekendtskab værd
- 26. maj. KL. 07.00 3 slags læskende lemonade, du nemt kan lave
- 25. maj. KL. 14.00 Her er syv myter om vin
- 25. maj. KL. 07.00 Fiskeopskrifter, der hitter over kul
- 23. maj. KL. 07.00 »80 procent af branchen synes ikke, at vi skal have den stjerne«
- 22. maj. KL. 07.00 Ged er både ost, pølse og yoghurt
- 20. maj. KL. 07.00 To gode køb til under en halvtredser
Madklub
Seneste opskrifter
Seneste madnyt
-
28. maj 07.00
-
23. maj 07.00
-
17. maj 07.00
-
16. maj 11.14
-
16. maj 07.00
-
16. maj 07.00
-
15. maj 12.28
-
15. maj 10.28
-
15. maj 09.18
-
13. maj 07.00
-
09. maj 15.56
-
09. maj 13.44
Mest læste denne uge
-
23. maj 07.00
-
28. maj 07.00
-
30. aug 12.54
-
09. maj 13.44
-
14. apr 10.01
-
30. apr 07.00
-
14. apr 10.00
-
08. apr 09.20
-
13. maj 07.00
-
07. jul 07.57
Seneste opskrifter
-
29. maj 07.00
-
29. maj 07.00
-
29. maj 07.00
-
29. maj 07.00
-
22. maj 07.00
-
22. maj 07.00
-
22. maj 07.00
-
22. maj 07.00
-
16. maj 07.00
-
16. maj 07.00
-
14. maj 07.00
-
14. maj 07.00
WWF biovinsmagning og tapasbuffet på BioMio
Storstilet smagning af næsten 100 biodynamiske og økologiske vine af bedste kvalitet fra Peter Sisseck, Nicolas Joly og biopionererne fra Bourgogne Jean-Claude Rateau og Pierre Morey med flere.
Klubpris fra 295 kr.
Alm. pris fra 450 kr
 |
|
 |
|
 |
|
 |
|
Klubpris 660 kr.
Alm. pris 820 kr
|
|
Klubpris 279 kr.
Alm. pris 350 kr
|
|
Klubpris 1972 kr.
Alm. pris 3000 kr
|
|
Klubpris 238 kr.
Alm. pris 280 kr
|