Sådan gør du

Skær artiskokkerne i kvarter.

Skræl ingefæren og snit den i fine strimler.

Snit chilien i fine ringe med eller uden kerner afhængig af, hvor spicy du vil have salaten.

Snit forårsløgene.

Vend det hele godt sammen med citrusdressingen.

Smag til med salt og peber.

Server salaten som snack med tandstikkere, pakket i en wrap med røget fisk eller til grillet fisk/kød.