Brændt mango.

Sådan gør du

Skræl og skær mangoen i tern eller skiver, drys dem med sukker.

Brænd mangoskiverne med en gasbrænder, så den får en karamelliseret overflade.

Denne teknik kan bruges til rå mango og bagt mango i en tærte, som eventuelt mangler en sprød overflade.

Den brændte mango er supergode til is, græsk yoghurt, krabbesalat med chili, ribbensteg med sprøde svær og dejlig juleand.

Andre hårde frugter kan også have gavn af en tur med en gasbrænder.