Ingredienser

Ca. 12 stk.

75 g smør
1/4 liter mælk
25 g gær
1 æg
4,5 spsk. sukker
et nip salt
400 g hvedemel
50 g cocktailbær
50 g kandiseret ananas
50 g pomeransskaller
40 g lyse rosiner
2 tsk. fintrevet appelsinskal
lidt smeltet smør til pensling
flormelis


Sådan gør du

Smørret smeltes og blandes med mælken. Når blandingen er kølet af, røres gæren i. Tilsæt æg, sukker, salt og mel og rør dejen igennem. Hak cocktailbær og kandiseret ananas groft, pomeransskal lidt finere og bland det i dejen sammen med rosinerne og appelsinskal. Sæt dejen til hævning i ca. 1 time.

Derpå slås dejen ned, formes til boller og sættes på bagepladen med bagepapir. De efterhæves i ca. 30 minutter, pensles med lidt pisket æg og bages i 16-18 minutter ved 200 grader. Bollerne smager godt, som de er, men kan også flækkes og spises med smør på.