Seneste madnyt
-
28. maj 07.00
-
23. maj 07.00
-
17. maj 07.00
-
16. maj 11.14
-
16. maj 07.00
-
16. maj 07.00
-
15. maj 12.28
-
15. maj 10.28
-
15. maj 09.18
-
13. maj 07.00
-
09. maj 15.56
-
09. maj 13.44
Mest læste denne uge
-
23. maj 07.00
-
28. maj 07.00
-
30. aug 12.54
-
09. maj 13.44
-
30. apr 07.00
-
14. apr 10.01
-
14. apr 10.00
-
08. apr 09.20
-
07. jul 07.57
-
13. maj 07.00
Seneste opskrifter
-
29. maj 07.00
-
29. maj 07.00
-
29. maj 07.00
-
29. maj 07.00
-
22. maj 07.00
-
22. maj 07.00
-
22. maj 07.00
-
22. maj 07.00
-
16. maj 07.00
-
16. maj 07.00
-
14. maj 07.00
-
14. maj 07.00
WWF biovinsmagning og tapasbuffet på BioMio
Storstilet smagning af næsten 100 biodynamiske og økologiske vine af bedste kvalitet fra Peter Sisseck, Nicolas Joly og biopionererne fra Bourgogne Jean-Claude Rateau og Pierre Morey med flere.
Klubpris fra 295 kr.
Alm. pris fra 450 kr
|
|
|
|
||||
|
Klubpris 660 kr.
Alm. pris 820 kr
|
|
Klubpris 279 kr.
Alm. pris 350 kr
|
|
Klubpris 1972 kr.
Alm. pris 3000 kr
|
|
Klubpris 238 kr.
Alm. pris 280 kr
|





Vi guider Vintest: Fuldmoden Malbec er godt køb
Foto: JACOB EHRBAHN
Det er en uge på det jævne domineret af 3 og 4 glas som indikation af, at man får, hvad man betaler for – hverken mere eller mindre.
Send artikel
(E-mail, adskil flere med komma)
Fra (E-mail): Besked:Madklub
1.348 kr.
185 kr.
625 kr.
210 kr.
Næste uges tilbud
Mad prøvesmager vine, som er på tilbud i den kommende uge. Vinene er udvalgt af de deltagende forhandlere og anmeldes på skift af Henrik Steen Andersen og Thomas Ilkjær.
Vinenes kvalitet vurderes i forhold til prisen.
Der gives karakter fra 1 til 6 glas.
Bedste køb er den argentinske malbec.
Dette er fordi den supplerer den typiske fuldmodne, let sødmefulde frugt, man finder i så mange oversøiske vine, med en sjældnere set rygrad og ’kølig’ tone, der skaber balance.
Og så kommer man endelig i forårsstemning af den liflige hvidvin fra Barcelonas omegn.
Vinguiden uge 15
30-60 kroner
Irma, 2 fl. for 100 kr.
Tæt vin med en varm, solmoden frugt og lidt lakrids. En del tør tannin, men også frugt til at klare det. Bliver bedre med et stykke kød.

La
Consulta Reserva Malbec 2009 La Celia, Mendoza, Argentina
Skjold-Burne, 2 fl. for 119 kr.
Tæt og let sødmefuld vin med intens bærfrugt og er let udtørrende tannin, der gør den madegnet. Til stegt eller grillet rødt kød med barbecuesauce.

Penedes
Blanc de Pacs 2010 Parés Balta, Catalonien, Spanien
Erik Sørensen Vin, 6 fl. for 359,70 kr.

Jumilla
Monastrell 2008 Pasas, Murcia, Spanien
Aromatisk, let (11,5 pct.) og frisk vin med velbalanceret syre og en i forhold til fylden dejlig lang og læskende eftersmag med en ’salt’ tone.
Kvickly, 3 fl. for 100 kr.
Tæt vin med god intensitet, men også ret anonymt udtryk i en populær sødmefuld, højalkoholisk (14 pct.) stil. Første glas er o.k., men lidt trættende i længden.

Rioja
Crianza 2006 El Coto, La Rioja, Spanien,
Netto, 1 fl. for 49 kr.
Ret kraftig og ’varm’ rioja med typiske vaniljetoner og fuldmoden bærfrugt. Kort, men fin saftig afslutning. Ikke ophidsende,

men pæn og vellavet.
60-100 kroner
Irma, 1 fl. for 69,50 kr.
Kraftig, men harmonisk vin, der både byder på fuldmoden og let sødmefuld frugt og en god rygrad. De 14 pct. alkohol mærkes lidt for meget i eftersmagen.

Cab.s/shiraz/merlot
2008 Wynns, Coonawarra, Australien,
Netto, 1 fl. for 60 kr.
Fyldig og sødmefuld bærfrugt i klassisk australsk fuldmoden stil. Lidt ’slikket’ udtryk og mere harmonisk med kødretter med sødmefuldt tilbehør.

Vac.
La Grangeliere 2009 Pierre Amadieu, Rhône, Frankrig
Erik Sørensen Vin, 6 fl. for 539,70 kr.
Bredskuldret vin med masser af fedmefuld bærfrugt, alkohol og tannin. Hvalpet og lidt uharmonisk udtryk,

Cava
Carat Seco (uden årgang) Castellblanch, Skjold-Burne

så gem den lidt, eller giv den godt med luft.
1 fl. for 69,75 kr.
Ganske fyldig næsten opulent cava, der spiller mere på kraft end elegance. Et pænt, men simpelt glas bobler, der savner lidt syre og skarphed.
Kvickly, 1 fl. for 79 kr.
Ret anonym vin med en fin friskhed og lidt anissmag, men uden sauvignon blancs aromatiske profil og præcise syre. Pæn, men for dyr.
nyheder@pol.dk
Tilmeld dig Politiken Mad Nyhedsbrev
KOGEBOGEN
Udvalgte opskrifter
Frisk savojkålsalat med æble, valnødder og ravigottemarinade
Larsen
Carpaccio som på Harry’s Bar
Price
Lynstegt romaine med røræg og bacon
Puglisi
Jims Laheys perfekte brød
Lahey
Frugttærter med marcipan
Lawes
Hornfisk med tomatkompot
Klinken
Pasta bagt i ovn med bacon, ærter, purløg, ost og rasp
Kyster
Ægte ragú alla bolognese
Dahlager
Chicken curry
Price
KOGEBOGEN
Seneste på Mad
Madklub
320 kr.
1.745 kr.
16. juni 2012 kl. 12 - 16
279 kr.
3.820 kr.
lækker velkomstgave
Frokost i haven
Gourmet med panoramaudsigt
Seneste opskrifter
29. maj. KL. 07.00 Agurkesuppe med yoghurt og grillet fjæsing
29. maj. KL. 07.00 Kørvelsuppe med høne, spinat og brød bagt med hønsefedt
29. maj. KL. 07.00 Klar fiskesuppe med torsk, nye kartofler og dild
29. maj. KL. 07.00 Grøn suppe med ristede asparges, brændenælder og pocheret æg
22. maj. KL. 07.00 Gedekølle med citron og persille
22. maj. KL. 07.00 Bagte rabarber med gedeyoghurt, skovmærke, ristet rugbrøds-krumme og violer
22. maj. KL. 07.00 Gedetatar med kapers, grov sennep, gedeost, mynte og æggeblomme
22. maj. KL. 07.00 Gedebrie med morkler, skovløg, ristet rugbrødskrumme og rucola
16. maj. KL. 07.00 Escalivada