Seneste madnyt
-
28. maj 07.00
-
23. maj 07.00
-
17. maj 07.00
-
16. maj 11.14
-
16. maj 07.00
-
16. maj 07.00
-
15. maj 12.28
-
15. maj 10.28
-
15. maj 09.18
-
13. maj 07.00
-
09. maj 15.56
-
09. maj 13.44
Mest læste denne uge
-
23. maj 07.00
-
28. maj 07.00
-
30. aug 12.54
-
09. maj 13.44
-
30. apr 07.00
-
14. apr 10.01
-
14. apr 10.00
-
08. apr 09.20
-
07. jul 07.57
-
13. maj 07.00
Seneste opskrifter
-
29. maj 07.00
-
29. maj 07.00
-
29. maj 07.00
-
29. maj 07.00
-
22. maj 07.00
-
22. maj 07.00
-
22. maj 07.00
-
22. maj 07.00
-
16. maj 07.00
-
16. maj 07.00
-
14. maj 07.00
-
14. maj 07.00
WWF biovinsmagning og tapasbuffet på BioMio
Storstilet smagning af næsten 100 biodynamiske og økologiske vine af bedste kvalitet fra Peter Sisseck, Nicolas Joly og biopionererne fra Bourgogne Jean-Claude Rateau og Pierre Morey med flere.
Klubpris fra 295 kr.
Alm. pris fra 450 kr
|
|
|
|
||||
|
Klubpris 660 kr.
Alm. pris 820 kr
|
|
Klubpris 279 kr.
Alm. pris 350 kr
|
|
Klubpris 1972 kr.
Alm. pris 3000 kr
|
|
Klubpris 238 kr.
Alm. pris 280 kr
|





Vi guider Ugens bedste vinkup er blodrøde
Rød over hele linjen. Gå efter europæiske rødvin i denne uge, lyder rådet fra Politikens vinanmelder Thomas Ilkjær. - Foto: THOMAS BORBERG
Der skal købes blodrøde vine fra Europa i denne uge, mener Politikens anmelder
Send artikel
(E-mail, adskil flere med komma)
Fra (E-mail): Besked:Madklub
1.348 kr.
185 kr.
625 kr.
210 kr.
Vintesten
MAD prøvesmager vine, som er på tilbud i den kommende uge.
Vinene er udvalgt af de deltagende forhandlere og anmeldes på skift af Henrik Steen Andersen og Thomas Ilkjær.
Vinenes kvalitet vurderes i forhold til prisen. Der gives karakter fra 1 til 6 glas.
Ugen er ganske god og domineret af Europa og et par sydamerikanere, der ikke gør sig specielt bemærkede.
Valget står mellem de fuldmodne, relativt bløde og frugtdominerede typer og de strammere, mere elegante og mindre søde vine. Der er udmærkede køb i begge lejre, og så en pæn Colheita-portvin med nogle år på bagen.
VINTESTEN UGE 37
30-60 kroner
Rhône, Frankrig
Skjold-Burne, 6 flasker for 275 kr.
Bærpræget, intens vin med fuldmoden frugt og en lille lakridssnert. Fhv. simpel men veldrejet og et godt eksempel på en ukompliceret stil med drikkeglæden i fokus.

Languedoc, Frankrig
Erik Sørensen Vin, 6 flasker for 359,70 kr.
Velbalanceret, frugtmættet vin med pæn koncentration og et lille tanninbid til sidst der løfter vinen. Til den sødmefulde side men uden at kamme over.

Rioja
Gran Riserva Viña Alarde 2003 Berberana
La Rioja, Spanien
Irma, 2 flasker for 100 kr.
Veludviklet, moden Rioja med toner af tørret frugt og tobak. Velafstemt stramhed i afslutningen. Savner lidt dybde og koncentration men fin til fx kalv eller lettere lammeretter.

Salento
Cuparossa 2007 A.C.V.
Apulien, Italien
Superbrugsen, 6 flasker for 249 kr.
Middelfyldig, frugtmættet vin med fornemmelsen af varme og sol. Blød og let sødmefuld med en del (14,5%) alkohol i afslutningen. Pænt til prisen.

Cabernet
Sauvignon Nuevo Mondo 2010 De Martino
Maipo, Chile
Netto, 1 flaske for 45 kr.
Frugttæt, let sødmefuld vin med solbærassociationer. Pæn koncentration men ret simpel og alkoholen generer lidt.

Barolo
2006 Beni di Batasiolo
60-100 kroner
Piemonte, Italien
Skjold-Burne, 1 flaske for 99,75 kr.
Fhv. klassisk, stram Barolo med lys bærfrugt, frisk syre og lang smag. Ganske elegant men tanninerne kræver kød på tallerknen og gerne en karaffel.

Montefalco
Rosso 2007 Colpetrone
Umbrien, Italien
Erik Sørensen Vin, 1 flaske for 100 kr.
Fyldig og kraftfuld vin med klassisk italiensk stramhed men også en bredskuldret frugt der måske næsten er FOR moden. Frem med det kraftige kød og evt. en sødmefuld sauce.

Porto
Colheita 1994 Quinta de Santa Barbara
Douro, Portugal
Irma, 1 flaske for 100 kr.
Udviklet, ganske kompleks vin med toner af chokolade, karamel, rosiner og maltboljser! Middelfyldig med pæn længde og balanceret sødme men den slutter desværre lidt sprittet.

Malbec
Los Vientos 2008 Trivento
Mendoza, Argentina
Netto 1 flaske for 60 kr.
Velbalanceret, saftig vin med lidt tannin til at give den fuldmodne bærfrugt modspil. En anelse upersonlig med en let ”slikket” fadtone, men den overdøver ikke.

Rioja
Riserva 2005 Ramón Bilbao
La Rioja, Spanien
Kvickly, 1 flaske for 60 kr.
Middelkraftig vin i tør stil men også med en pæn saftighed i en fhv. lys bærfrugt. Lettere fadpræget med en tydelig vaniljetone. Bedst til mad, fx kalv eller lam.

Tilmeld dig Politiken Mad Nyhedsbrev
KOGEBOGEN
Udvalgte opskrifter
Carpaccio som på Harry’s Bar
Price
Lynstegt romaine med røræg og bacon
Puglisi
Jims Laheys perfekte brød
Lahey
Ægte ragú alla bolognese
Dahlager
Chicken curry
Price
Frisk savojkålsalat med æble, valnødder og ravigottemarinade
Larsen
Frugttærter med marcipan
Lawes
Pasta bagt i ovn med bacon, ærter, purløg, ost og rasp
Kyster
Hornfisk med tomatkompot
Klinken
KOGEBOGEN
Seneste på Mad
Madklub
320 kr.
1.745 kr.
16. juni 2012 kl. 12 - 16
279 kr.
3.820 kr.
lækker velkomstgave
Frokost i haven
Gourmet med panoramaudsigt
Seneste opskrifter
29. maj. KL. 07.00 Agurkesuppe med yoghurt og grillet fjæsing
29. maj. KL. 07.00 Kørvelsuppe med høne, spinat og brød bagt med hønsefedt
29. maj. KL. 07.00 Klar fiskesuppe med torsk, nye kartofler og dild
29. maj. KL. 07.00 Grøn suppe med ristede asparges, brændenælder og pocheret æg
22. maj. KL. 07.00 Gedekølle med citron og persille
22. maj. KL. 07.00 Bagte rabarber med gedeyoghurt, skovmærke, ristet rugbrøds-krumme og violer
22. maj. KL. 07.00 Gedetatar med kapers, grov sennep, gedeost, mynte og æggeblomme
22. maj. KL. 07.00 Gedebrie med morkler, skovløg, ristet rugbrødskrumme og rucola
16. maj. KL. 07.00 Escalivada