Sundhed og miljø på panden

Køkkengrej med slip let-belægning er ikke sundhedsfarligt, men det kan belaste miljøet, når det bliver til affald. Nogle af indholdsstofferne i slip let-materialet teflon er mistænkt for at kunne fremkalde kræft. Det gælder f.eks. stoffet PFOA (perfluoroktansyre). Teflon afgiver imidlertid først de problematiske stoffer ved temperaturer over 360 grader. Under normale omstændigheder når man aldrig op på så høj en temperatur i forbindelse med madlavning. Her ligger temperaturen typisk på 100-265 grader. Derfor er der ikke nogen risiko ved at bruge produkterne. Der mangler dog viden om andre mulige sundhedseffekter end kræft. Er belægningen på stegepanden blevet ridset, kan små flager af den havne i maden og ad den vej i kroppen. Materialet bliver dog tilsyneladende ikke optaget i kroppen, men udskilles naturligt. Stofferne kan ende i miljøet, hvis produkter med teflon havner på forbrændingsanlægget. Her når temperaturen nemlig så højt op, at stofferne kan frigives. Stofferne PFOA og PFOS er svært nedbrydelige og findes derfor i miljøet. Derfor kan der være god grund til at undgå stofferne i såvel stegepander som andre forbrugerprodukter som f.eks. imprægneringsmidler. Stegepander bør ikke kasseres som almindeligt husholdningsaffald, men afleveres på den kommunale genbrugsstation, da metallerne kan genanvendes. Kilder: Informationscenter for Miljø & Sundhed, Miljøstyrelsen og Fødevarestyrelsen.