Forbrugeren kan ikke være sikker på, at smileyen på væggen i restauranten er korrekt.
Landet over siger fødevarekontrollanter, at tidspres tvinger dem til at gennemføre tilsyn, der tegner et forsimplet og fejlagtigt billede af hygiejnen hos slagtere, bagere og andre virksomheder. Kontrollen er ikke blevet bedre end under forårets fødevareskandaler. Kontrollanter slækker på kvaliteten Forbrugerminister Lars Barfoed (K) lancerede ellers i april en plan for at genoprette »tilliden til fødevarekontrollen«. Men ligesom de foregående år går det stærkt her sidst på året. Hver afdeling af fødevarekontrollen skal nå et fast antal tilsyn, og af frygt for ikke at nå dem alle slækker kontrollanterne på kvaliteten. »Det bliver discounttilsyn resten af året. Vi skal med vold og magt nå det samlede antal«, siger Martin Tang Nielsen, tillidsmand i Esbjerg. 9.000 steder endnu ikke kontrolleret i år Ifølge Fødevarestyrelsens database er mere end 9.000 af de 49.000 fødevarevirksomheder endnu ikke blevet kontrolleret i år. Omkring 400 har ikke fået besøg siden 2004. Derfor har kontrollanterne travlt, og det får nogle til bevidst at lukke øjnene for åbenlyse ulovligheder.
