Lyt til artiklen
Fantastisk. Opsigtsvækkende. At vi er foran Rom og Madrid siger mere om Michelin end det gør om København. Plejer at sammenligne med Berlin og Oslo og Stockholm. Nordeuropas spisemetropol.
Svært at sammenligne fordi de to byer er fantastiske at gå ud og spise, men falder ikke så meget i Michelin-dommernes smag som København gør. Det gourmetkøkken, der er vi strækere end de sudeuropæiske, trattoria, der ikke. Rom er ikke kendt for at lave det køkken, som dommerne falder for. Madrid har aldrig været stedet.
