Forskere skal kortlægge kostens betydning for helbredet

Forskere på Århus Universitetshospital får 23 millioner kroner til at undersøge kostens betydning for fedme, diabetes og hjertesygdom. En forskergruppe under ledelse af professor, dr.med. Niels Møller har fået tildelt pengene fra Det Strategiske Forskningsråds Programkomite for Fødevarer og Sundhed. Bredt sammensat projekt Bevillingen går til et stort tværfagligt forskningsprojekt, der skal belyse sammenhængen mellem kost, overvægt, diabetes og hjertesygdom. Forskningsprojektet er meget bredt sammensat og spænder fra psykologiske og biokemiske studier af appetitregulering og energiomsætning, over analyser af arv og miljøs betydning for fedme, diabetes og hjertesygdom til konkrete undersøgelser af, hvordan sammensætningen af et enkelt måltid påvirker stofskiftet og mæthedsfornemmelsen. Lettere at forebygge En af grundideerne i studierne er, at et højt fedtindhold i blodet er skadeligt og har en række uheldige følgevirkninger på stofskiftet og hjertets funktion. Projektet skal vise, hvilke mekanismer der forårsager fedme, diabetes og åreforkalkning, så det i fremtiden bliver lettere at forebygge og behandle disse sygdomme.