Salmonella stopper salg af kalkunkød

For at undgå salmonella i udenlandsk kød har store supermarkedskæder som Netto og Brugsen de seneste måneder solgt dansk kalkunkød fra fjerkræproducenten Harboe Farm. Men kødet er blevet slagtet på et tysk slagteri, der ikke lever op til de stillede hygiejnekrav. Salmonella til danske forbrugere Alene i denne måned har slagteriet - Dabe GmbH - i to omgange leveret kalkunkød til danske forbrugere, som indeholdt den frygtede salmonellatype DT104. Både Dansk Supermarked og Coop Danmark, der driver store supermarkedskæder som Netto, Brugsen, Kvickly og Irma, trak i dag med øjeblikkelig virkning deres kalkunkød fra Harboe Farm tilbage fra hylderne. »Disse forhold er aldeles uacceptable, og derfor kan vi ikke sælge disse kalkuner«, siger Morten Petersen, indkøbsdirektør i Dansk Supermarked. Ingen kontroltest Ud over dårlig rengøring af slagteredskaberne har slagteriet ikke holdt kalkuner fra forskellige besætninger tilstrækkelig adskilt. Derved har de nemt kunnet smitte hinanden. På trods af denne risiko sikrede Slagteriet sig heller ikke mod salmonella ved at lave kontroltest. »Farmerne havde jo testet kalkunerne to-tre uger inden, de kom på slagteriet, så det har vi ikke set nogen grund til at gøre«, siger Thomas Siefken, der er direktør for slagteriet. Han vil dog nu lægge procedurerne om. Slagteriet brød aftaler Det er firmaet Best Poultry International, som har importeret kalkunkødet fra det tyske slagteri og solgt det videre til Harboe Farm, som igen har solgt det til supermarkederne. Best Poultry International, som står for importen af det færdige kalkunkød fra det tyske slagteri, siger, at slagteriet ikke har overholdt de indgåede aftaler. »Vi havde bl.a. en klar aftale om, at slagteriet skulle teste kalkunerne for salmonella«, siger Ole Hansen, direktør for Best Poultry International.