Lyt til artiklen
Juleanden er halal. Det er den farserede kalkun også. For ikke at tale om lørdagskyllingen. Næsten alt dansk fjerkræ er nemlig slagtet efter muslimske forskrifter, og snart kan det også gælde roastbeefen. For efter at dansk oksekød er begyndt at sælge på flere toneangivende markeder i den muslimske verden, øjner landmændene et vaskeægte eksporteventyr i Mellemøsten. »Hvis bare en brøkdel vil købe dansk oksekød, kommer det til at blive et vigtigt forretningsområde for de danske producenter«, siger Henrik Bunkenborg, chefkonsulent i Landbrug og Fødevarer.
38.000 kreaturer bliver slagtet
Hvert år bliver omkring 38.000 kreaturer halalslagtet alene hos Danmarks to største slagtehuse, men fremover vil langt flere okser og kalve blive slagtet efter muslimske forskrifter, spår branchen, fordi Saudi-Arabien og Tyrkiet i år har givet tilladelse til import af dansk oksekød.
Nu satser danske ambassader hårdt på at fremme salget af dansk halaloksekød, og der kommer muslimske delegationer til Danmark for at se slagterierne. Det er imam Khalil Jaffar Mushib fra Islamisk Kulturcenter, som tager imod dem. Kulturcenteret er certificeringsmyndighed for alt halalkød i Danmark.
»Jeg tror på en markant stigning i dansk halaleksport næste år. Det er til lande som Saudi-Arabien, Kuwait og Egypten«, siger imamen.
Solgt for mere end 335 mia. kr.
Ifølge organisationen World Halal Forum er der alene i 2010 i Europa solgt halalvarer for mere end 335 mia. kr.
Hvis kødet skal have halalcertifikat, må dyrene kun bedøves og ikke dræbes, før de får skåret halspulsåren over. Derefter skal en medarbejder velsigne dyrene i Allahs navn, mens det bankende hjerte pumper blodet ud af kroppen.
Ikke dyre at slagte 'religiøst'
