Lyt til artiklen
Quetzalcoatl er ifølge en oldgammel mesoamerikansk myte slangeguden, som bragte kakaobønnen fra himlen ned til Jorden.
Sådan gør du
Lad gojibærerne ligge i blød i appelsinsaften i minimum en time. Hæld saften fra, og gem til en anden anledning, eller nyd den med det samme. Mal cashewnødderne til groft mel i en kaffekværn eller stavblender. Rør kakaopulveret i agave-nektaren lidt ad gangen, indtil du har en ensartet chokolade. Kom de øvrige ingredienser i, og rør rundt. Fyld chokoladen i minimuffinsforme, og stil dem i køleskabet i et par timer. Ønsker du ren mørk chokolade, så nøjes med at blande agavenektar med kakaopulver og kokosolie. Det smager tilfredsstillende og fyldigt.
Opskriften er fra bogen ’Raw Food – Intelligent, forførende og sund mad til alle’.
