Danskerne skal lære at spise nye fiskearter

Danske forbrugere skal lære at spise nye fiskearter så som kuller, brosme, knurhane, lange og hvilling, hedder det i en udtalelse fra formanden for Danmarks Fiskehandlere, Carl Ahrenkiel. Det skyldes, at de kendte arter som torsk og rødspætte er begrænset af kvoter. »Vi har indledt en omfattende behovs- og markedsundersøgelse af mulighederne for at introducere de ukendte arter på markedet, og det tegner meget lovende«, siger Carl Ahrenkiel. Han talte på søndagens generalforsamling i Landsorganisationen af Danmarks Fiskehandlere i Roskilde. Fiskerne er med på idéen Fiskehandlerne er meget motiveret for at optage nye fisk i sortimentet, og tilsyneladende er fiskerne med på ideen. Formanden udtrykte dog generelt bekymring for forbruget af fisk på hjemmemarkedet i de kommende år. Der bør udbydes fisk til mere overkommelige priser, finder han. Otte kg fisk om året Danskerne spiser omkring otte kg fersk fisk om året, men fiskehandlernes mål er at øge forbruget med to kg. Det bør ske inden for de kommende fem år, hvorved man lever op til myndighedernes anbefalinger om øget forbrug af fisk og skaldyr.