Lyt til artiklen
Nomas chefkok René Redzepi ser så afslappet ud, at man skulle tro, han er på valium. Der er ellers ikke mere end to minutter til, at han og teamet skal aflevere deres bud på at vinde årets bedste ret i kategorien hav:
Kongekrabbe serveret i tynde spaghettilignende strenge i en fed æggeblomme-sauce med fermenteret oksekødssaft.
