Lyt til artiklen
Klokken er 7.55, og en lastbil bakker op til stalden. Der bliver sat bomme op i hver side, så ingen dyr slipper ud, og bilens lad med påskriften ’Dyretransport’ bliver sænket. De tre mænd kender rutinen – i dag skal Birkemosegård sige farvel til yderligere 10 kvæg.
Det ekstremt tørre danske sommervejr har fået gårdens ejer, Jesper Andersen, der er biodynamisk økolog, til at slagte dyr i større mængder, end han ellers ville.
