I flere år har Karam Ayad kæmpet for at skaffe kokke til sine restauranter i takeaway-kæden Sushimania. Når han har søgt om en kok uden for EU, har han fået nej. Myndighederne har automatisk formodet, at der måtte være snyd med i aftalen, hvis han var parat til at betale 448.000 kroner om året til en filippinsk kok. Derfor blev han rigtig glad, da det onsdag blev klart, at beløbsgrænsen fra 1. december sænkes til 375.000 kroner.
»Det er megafedt. Det er det, vi har drømt om. Det, vi har kæmpet for. De seneste år er vi gået fra at have 24 butikker til 18 butikker. Nu kan vi få nye kokke igen, og der er en realistisk mulighed for, at vi kan åbne tre butikker inden årsskiftet«, siger Karam Ayad, der mener, at man skal være glad, når nogen har truffet en beslutning, som er god. Men ...
