Balsamico glaze er nedkogt balsamico, der minder om sirup. Engang populært på restauranter, i dag almindelig i supermarkeder. Vinderen er »vinøs og delikat«.
Du kender det sikkert som dråber eller streger på en tallerken. Da det var på sit højeste, var det faktisk overalt på restauranterne.
»Man sprøjtede det hen over tallerkener i stor stil i 90’erne«, fortæller testdommer, mangeårig kok og madformidler Christine Bille Nielsen.
Du er godt i gang – få adgang til hele artiklen, alt på politiken.dk og dagens e-avis i en måned for kun 1 kr. Ingen binding.
Bliv abonnent nu© Alt materiale på denne side er omfattet af gældende lov om ophavsret. Læs om reglerne her
