Lyt til artiklen
Hvad er den ultimative småkage, når det kommer til jul? Det kan der selvfølgelig være mange bud på, men hos Politikens to testdommere, er der ingen tvivl: Brunkagen er den småkage, der i sin essens mest af alt udtrykker julen.
»Brunkager er for mig den ultimative julesmåkage, fordi den har alt det der julesmæk i sig. Det er også der, man kan få en mere kompleks smag, for der er tit mange krydderier i, og jeg kan også godt lide at komme for eksempel appelsin- eller pomeransskal i, så man har den her mere orangeprægede smag. Så du kan få en ret kompleks smag, men stadig indbegrebet af jul«, siger madskribent Mira Arkin, der er den ene af de to dommere:
